Beschrijving
Beef Short Ribs
English cut, dus per ribbetje los gesneden. Wanneer je deze short ribs bereidt, heb je rondom het botje een krokante bark. Ieder ribbetje weegt ongeveer 450 gram.
Deze short rib, ook wel klapstuk met been, is van Nederlands vleesrund. Hij is dus iets magerder dan de versie van graan gevoerd rund. Vanwege de gunstige prijs toch een ideaal stukje vlees voor de BBQ beginner.